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1DAYレッスン

オーガニック料理ソムリエから学ぶ♪そば打ち&そば料理1dayレッスン【食事付♪】

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そば打ち

■講座説明■
毎回大好評のそば打ちとそば料理を学ぶ1DAYレッスン!
今回も講師は、日本蕎麦伝統技能保持者、オーガニック料理ソムリエの前原 恵さん。
そば粉のこね方、伸ばしてから着る手順を丁寧に指導致しますので、初心者の方や、お一人でも安心してご参加いただけます。

場所は表参道のオシャレなキッチンスタジオ。ゆったりとした時間の中で美味しいそば料理を楽しみましょう!

■講座内容■
▼3/17(土)14:30~17:00
テーマ『春のデトックス』
・春野菜のジェノベーゼソース
・春野菜とそば

▼4/21(土) 14:30~17:00
テーマ『そばの実レシピ』
・そばの実とキヌアのスーパーフードサラダ
・そばの実シェイク

※1Dayレッスンとなりますので、参加費は各5,400円(税込)になります。

開講日・費用 3/17(土)14:30~17:00
4/21(土) 14:30~17:00
参加費:各5,400円(税込)
会場 ノートルスタジオ(http://notre-studio.com/access/)

東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102
(表参道駅・外苑前駅ともに徒歩6分)
持ち物 エプロン、タオル、三角巾
定員 14名(最少催行人数4名)
講師紹介

講師名:前原 恵

日本蕎麦伝統技能保持者、 オーガニック料理ソムリエ

和食・フレンチ・中華と数々のキッチンで長年調理を研究。

蕎麦粉と水のみで打ち手によって味わいが変わる「蕎麦打ち」の世界に魅了される。
「おいしい」のその先には「健康」があるべきだと考え、薬膳・マクロビオティック・糖質制限・自然食等を学んだ末、栄養豊富で滋味豊かな「蕎麦」に辿りつく。
自身が使用する特徴的な華やかな色彩の漆塗りに加工された蕎麦道具一式は、男女を問わず、もっと「蕎麦打ち」に興味を持つ方が増えてほしいとの願いが込められており、蕎麦打ちの新しいスタイルを提案し続けている。

前原 恵

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体験レッスン日程
オーガニック料理ソムリエから学ぶ♪そば打ち&そば料理1dayレッスン【食事付♪】
3/17、4/21(土)14:30~17:00
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